旬(SHUN)是日本贝印 KAI旗下高端厨刀品牌,2000 年首发、2002 年正式推向欧美市场,日本关市手工制造。采用VG‑MAX 高硬度钢芯 + 33 层大马士革夹钢,HRC 约 60,锋利持久、防锈强。标志性 ** 锤目纹(Tsuchime)** 防粘,D 型实木柄贴合手型,兼顾日式极致锋利与西式舒适平衡,是专业主厨与高端家庭的首选日系厨刀之一。
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